Caffè Conti

Il punto di forza di questo locale è certamente il comparto caffetteria, forte della passione e cultura in materia del titolare. Numerose le tipologie prodotte dalla micro-torrefazione di casa, tra cui la miscela base “ottanta/20” (80% di arabica e 20% di robusta dell’India), dal gusto rotondo e deciso, il retrogusto persistente e in equilibrio tra acidità e dolcezza. Con un sovrapprezzo è tuttavia possibile degustare altre tipologie proposte a rotazione, tra le quali la “Finca Rio Colorado” proveniente da una piantagione di caffè in Honduras di cui la caffetteria è proprietaria, dall’aroma di cioccolato fondente, caramello e agrumi, e la brasiliana “Zaroca”, anch’essa cioccolatosa e dal piacevole aroma di uva e ciliegia. Ottimo anche il cappuccino, ben schiumato e caratterizzato, ça va sans dire, da una bella e incisiva nota di caffè. È inoltre possibile provare diversi metodi di estrazione (V60, aeropress, chemex, cold brew, ecc.), nonché acquistare numerose tipologie, in grani o macinate, già confezionate o direttamente pesate al momento. Con tanta bontà, peccato che i lieviti per la prima colazione rivestano il ruolo di comprimari e non emergano per fragranza e lievitazione, anche se abbiamo apprezzato la crema fatta in casa direttamente farcita al momento all’interno di un altrimenti anonimo cornetto semplice.