Dove una volta c’era la torteria Dolce Salato ora c’è Cabaret, una pasticceria con angolo caffetteria che propone una serie di dolci della tradizione partenopea (come le origini del pasticciere), più in generale italiana e anche francese. Qui si può venire per una colazione a base di croissant, un pranzo veloce a base di quiche, oppure per una merenda con biscotti e torte. Noi lo abbiamo provato in questa fascia oraria, ma se dal punto di vista della pasticceria non abbiamo nulla di eccepire, anzi solo lodi da fare, dal punto di vista della selezione dei tè c’è ancora molta strada da percorrere. Non parliamo solo della quantità di tipologie di tè disponibili (1 solo nero e 1 solo verde e pochi infusi), ma anche del modo in cui vengono serviti: abbiamo dovuto chiedere il tempo di infusione e l’acqua era troppo calda per quella tipologia di tè (un gunpowder). Speriamo che su questo fronte si faccia più ricerca, visto che Torino offre diversi spunti sul tè. Sul fronte dolci abbiamo assaggiato una profumata mini pastiera di grano e due biscotti, uno di mais e arachidi (sonila) e un sablé alla vaniglia, entrambi fragranti e gustosi.
Giovane e cortese.
Il locale ha subito un bel restyling, con il colore giallo alle pareti che dà luminosità all’insieme e il laboratorio a vista. Alcuni dei vecchi arredi sono rimasti, perfettamente integrati nello stile da vecchio caffè di inizio ’900. La vetrina vicino al bancone espone i dolci, tra biscotti, torte e lievitati.
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