Bussarakham

“Bussarakham”, che significa “Gemma Preziosa” in lingua thai, è un ristorante che merita di essere scoperto. Oltre a una cucina squisita, il locale offre un ambiente accogliente e un servizio sempre sorridente. Il menù è vasto e spazia da piatti a base di riso e pasta a quelli di carne e pesce, tutti preparati secondo la tradizione thailandese. Tra le specialità meno conosciute, ma altrettanto intriganti, figurano pietanze come il Kai Hor Baithong, bocconcini di pollo marinato avvolti in foglia di banano (da non mangiare) che dona un sapore delicato alla carne, con un leggero aroma fruttato. L’accoglienza coccola sin da subito con delle “nuvole di drago”, sfiziose chips al sapore di gamberi, seguite da un ricco e gustoso assortimento di antipasti. Questi includono spiedini di pollo marinato con spezie (Satae Kai), mini involtini ripieni di verdure, funghi e spaghettini di soia (Pho Pea), ravioli croccanti con ripieno di pollo tritato e arachidi (Pan Sib Tod), polpette di gamberi con maiale tritato e un tocco di curry rosso (Tod Maan Khung) e i sacchettini d’oro, ripieni di arachidi, carote, castagne, pollo e cipolla (Tung Thong). Tutti i piatti sono serviti con quattro diverse salse: piccante, agrodolce, di arachidi e di ananas. Notevoli soprattutto le polpette di gamberi leggermente piccanti che erano estremamente morbide e deliziose. Abbiamo proseguito con due tipi di riso saltato, uno con gamberi, uova e pomodorini e l’altro con ananas fresco, uova e salsiccia thai, entrambi serviti sotto forma di cupola compatta. Il riso è l’accompagnamento ideale anche per i secondi piatti, tra cui spiccano il pollo al curry giallo con latte di cocco, patate e pomodorini e il filetto di anatra al curry rosso con latte di cocco, ananas e pomodorini (leggermente piccante). In chiusura una mousse al mango con un semplice crumble messo sopra che si è rivelata dolce ma non stucchevole, bilanciata nei sapori e variegata nelle consistenze. Il ristorante offre anche diverse opzioni a prezzo fisso (dai 10 ai 17 euro) per il pranzo, che di solito includono un piatto unico con contorno, acqua e caffè, permettendo così di esplorare la varietà del menù in diverse occasioni.