Berberè

pizzeria

Voto: 4

Descrizione offerta

Tra le numerose pizzerie che hanno aperto in questi ultimi anni, Berberè dei fratelli Aloe continua ad essere un valido indirizzo per gustare una buona pizza cotta nel forno elettrico e fatta a dovere. Farine selezionate semintegrali e biologiche, lievito madre, impasti speciali, tra cui quello con idrolisi degli amidi, ottenuto grazie al processo di autofermentazione del grano spezzato, e ingredienti selezionati come topping: questo è alla base della buona riuscita della pizza di Berberè. La nostra ultima esperienza è cominciata con un buon supplì classico con mozzarella, pomodoro e basilico e una gustosa montanarina con pomodoro, basilico e parmigiano, ben fritta e per nulla unta. Tra le pizze, sempre buona la margherita con bufala, le cui fette vengono messe dopo la cottura per non far rilasciare molto siero da parte del latticino; ottima quella stagionale con funghi, zucca in crema, fiordilatte, Taleggio e prezzemolo, scelta con l’impasto con idrolisi. Ogni pizza è servita già tagliata in 8 comodi spicchi, in modo tale da rendere la condivisione ancora più semplice. Per chi vuole concludere in dolcezza ci sono i dolci di Luigi Biasetto.

Dettagli

FASCIA PREZZO
sfizi 3/11€, montanarine 4/5€, pizze 6,50/13€
SERVIZIO

Informale e cortese.

OLIO
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TIPOLOGIA
CANTINA

Da bere ci sono delle birre artigianali alla spina e in bottiglia, qualche etichetta di vino naturale, 4 tipologie di cocktail e delle bevande analcoliche gassate.

TAVOLI ALL'APERTO
AMBIENTE

Lo stile delle pizzerie si somiglia in tutte le città, seppur con delle caratteristiche che si adattano alle dimensioni dei locali. Il forno elettrico e lo spazio dove vengono preparate le pizze, nella sede romana, si sviluppa sulla sinistra entrando, mentre le altre sale sono occupate da tavoli semplici e manifesti colorati alle pareti. D’estate c’è anche uno spazio all’aperto allestito davanti all’ingresso.

GLUTINE
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CHIUSURA
mai