Beppe e i Suoi Formaggi

All’interno del Mercato Trionfale, Giovale Formaggi è un piccolo scrigno dedicato all’eccellenza casearia piemontese e non solo, la cui selezione è firmata da Beppe Giovale, nome noto a Roma e indissolubilmente legato al mondo del formaggio grazie alla celebre bottega nel Ghetto. Il banco, curatissimo, offre una selezione compatta ma raffinatissima di formaggi italiani e francesi, molti dei quali affinati direttamente da Beppe, maestro nell’arte della stagionatura. Tra latte crudo, erborinati, caprini, pecorini e delizie vaccine, ogni forma racconta una storia di terroir e sapienza artigianale, ben esposta dal preparato staff. Va detto che il servizio è impeccabile: il personale è preparato, sorridente e capace di guidare anche i meno esperti in un percorso di gusto e scoperta, facendo di questo banco un angolo prezioso per chi ama il formaggio in tutte le sue espressioni, perfetto per una spesa speciale o un aperitivo gourmet.