Bar Sota

Piccolo passo in avanti per questo locale che è situato a due passi da Via del Corso e che è uno di quei posti che rompono lo schema del “bar da colazione”: qui il caffè e i lievitati ci sono, ma diventano quasi un dettaglio accanto alla vera attrazione, gli smash burgers. I morbidi bun sono infatti la vera punta di diamante del locale. Per la nostra sosta golosa di quest’anno abbiamo deciso provare lo Smash Burger Classic, che punta tutto sull’equilibrio: burger cotto a dovere, succoso ma non unto, lattuga croccante, pickles freschi e una house sauce dal gusto rotondo ma non invadente. Il Bacon Cheese alza il livello di intensità: bacon croccante e saporito, cheddar fuso che dona carattere senza coprire il sapore della carne. Per abbinarli, abbiamo deciso di provare due versioni delle patatine al forno con buccia: quelle classiche e quelle al formaggio entrambe calde, croccanti e cotte alla perfezione. Ben fatto anche il Club Sandwich, realizzato con pane tostato, pollo saporito, pomodoro rinfrescante e bacon per una giusta nota affumicata. Da bere, oltre alle solite bibite, è presente qualche kombucha in lattina e alcune birre artigianali: l’offerta non è ampia ma mostra la volontà di restare su prodotti selezionati, senza scendere nel banale.