Aromaticus

Sono ormai diversi anni che questo locale ha fatto breccia nel cuore dei vegetariani e non solo con le sue due sedi dislocate in due quartieri di Roma a vocazione altamente turistica, quali Monti e Trastevere. C’è bisogno, però, di una piccola precisazione in merito ai due locali, in quanto quello di Via Urbana (la sede storica) si presta più per una pausa veloce e non funziona la sera, mentre quello di Via Natale del Grande è un ristorante vero e proprio, con un menù più ricco e composito, soprattutto di sera. Da quest’anno, infatti, troverete due recensioni differenti per i due locali, rientrando comunque entrambi nella categoria delle pause golose. Il menù, come è facilmente intuibile, cambia periodicamente e segue l’andamento stagionale delle materie prime vegetali, con alcuni piatti che sono ormai dei must e che si trovano tutto l’anno. Parliamo degli ottimi felafel, le polpette di ceci speziate e servite con hummus e insalatina mista dalla frittura croccante e asciutta. A seguire abbiamo assaggiato la gustosa wok di spaghettini di soba con verdure di stagione e anacardi e la scaloppina di tempeh con fondo bruno vegetale, cicoria piccante, patate novelle e yorkshire pudding. In chiusura, un gustoso e profumato banana bread fatto con farina di mandorle e latte di cocco, accompagnato da mirtilli, e la torta ganache al cioccolato e lamponi. La lista delle bevande prevede succhi di frutta, smoothies, centrifughe, kefir e kombucha, cocktail, birre artigianali e qualche vino bio.