Antico Forno Roscioli

Meta ormai imprescindibile a Roma per chi passeggia per le vie del centro, l’Antico Forno Roscioli è un’istituzione che continua a conquistare consensi nonostante il passare del tempo. Il profumo allettante della panificazione, che si sente da ben oltre la soglia, attira i pochi passanti che non hanno già sentito il nome Roscioli e non sono arrivati qui di proposito, stuzzicando l’olfatto e promettendo una pausa golosa di tutto rispetto. Ed in effetti resta soddisfatto chi riesce a sostare ad uno dei pochi appoggi all’esterno: la pizza è ben fatta, soprattutto nelle sue versioni più classiche, bianca o rossa sottile, gustosa e abbondantemente condita o farcita, i fritti sono asciutti, dal gusto piacevole. Il supplì al telefono era carico di mozzarella filante coerentemente con la tradizione, la pizza rossa croccante e dall’impasto piacevolmente leggero e la margherita dalla salsa saporita cui avrebbe giovato qualche minuto in più di forno.