Nel quartiere Borgo Vittoria, questa panetteria è sinonimo di lievitati di alta qualità grazie alla sapienza artigianale di Alessandro Spoto. La lavorazione avviene con farine macinate a pietra, lievito madre e grani antichi, dando vita a un assortimento che spazia dai pani tradizionali a creazioni più originali, come quello alla curcuma e mandorle. Le pizze, leggere e fragranti, includono varianti gourmet come quella con cipolla di Tropea caramellata. Spoto partecipa inoltre al progetto Grani d’Autore, collaborando con Molini del Ponte per valorizzare farine siciliane e piemontesi.