Al Bicerin

La fama e la bontà di questo posto non viene minimamente scalfita dal passare degli anni, anzi sembra aumentare di volta in volta, rendendolo uno dei pochi baluardi della (vera) tradizione che resiste alle mode. Stiamo parlando de Al Bicerin, locale storico che è diventato famoso proprio per la bevanda che si serve da tempo immemore, il Bicerin per l’appunto. È la bevanda simbolo della città e qui viene realizzata a regola d’arte: all’olfatto il primo odore che si sente è quello della crema di latte, mentre all’assaggio si percepiscono innanzitutto le differenti temperature dei tre strati che lo compongono, poi il sapore del cioccolato e del caffè che si mischiano a quello del latte. Noi lo abbiamo accompagnato a un mix di biscotti al burro ben fatti, tra cui melighe classiche e alla nocciola, torcetti e sfoglie sottili alla vaniglia e al cacao. Ben realizzato anche il white Anastasia, un tè bianco al bergamotto e sentori di arancia, le cui foglie sono all’interno di un filtro in tessuto.