Davide Appendino è un maître chocolatier che ha fatto della lavorazione Bean to Bar il fulcro della sua attività. Ogni tavoletta è ottenuta partendo dalla selezione diretta delle fave di cacao, che vengono tostate e trasformate con un processo artigianale per preservare gli aromi naturali. La cioccolateria propone un’ampia gamma di prodotti, dalle classiche tavolette fondenti ai gianduiotti realizzati con nocciole piemontesi, fino alle praline dai ripieni sorprendenti. L’attenzione alla sostenibilità e all’uso di ingredienti biologici caratterizza ogni creazione.