Pastificio Baltuzzi

Questo pastificio è dedicato a Rina Baltuzzi, madre di Odilla Bastoni, la quale era famosa per i suoi agnolotti realizzati nella sua bottega in provincia di Asti. Da diversi anni la tradizione di famiglia viene portata avanti dal figlio di Odilla, il quale gestisce la cioccolateria di famiglia (adiacente al pastificio) e da sua moglie Barbara Sciacca. La selezione di pasta fresca comprende tajarin preparati con 32 tuorli d’uovo per chilo di farina, agnolotti, plin e tortelli farciti con ripieni ricercati, come quello a base di gamberi, zenzero e radicchio. Oltre alla pasta, il banco gastronomia offre specialità tipiche piemontesi come insalata russa, giardiniera e peperoncini ripieni.