Edit Brewing è un birrificio artigianale nato con l’obiettivo di avvicinare il pubblico alla cultura della birra di qualità. Le birre sono non filtrate e non pastorizzate, confezionate in lattine di alluminio per una migliore conservazione. Il locale collabora con realtà esterne per produzioni speciali, come la Christmas Tripel, realizzata con 1 Caffè Onlus: una birra natalizia arricchita con uvetta e canditi, ispirata ai profumi del panettone.
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