Tiffany bistrot di mare

La parola che meglio riassume questo locale è “insolito”: sia per la zona scelta, defilata e periferica, che per il “look”, a nostro avviso, da rivedere, e per l’apertura prevista solo a pranzo. Il menù è completamente focalizzato sul mare, con pesce di buon livello e un prezzo tarato verso l’alto, proporzionato alla qualità del pescato (il piatto più scenografico è la selezione di cruditè, proposta a 60 euro). La cucina si rifà un po’ alla Puglia, con il crostone di pane e le bombette di pesce, e un po’ alla Sicilia, con contorni come la caponatina e la cheesecake al cannolo, per un risultato complessivo soddisfacente ma con piccole defaillance che potrebbero essere risolte. Per il nostro pranzo abbiamo iniziato con delle alici marinate, polpose, freschissime e con una marinatura leggera e poco acidula che ci ha fatto apprezzare la buona materia prima, e con delle ostriche rosa dal sapore intenso di mare. Negli spaghetti freschi con vongole veraci e bottarga, dei quali abbiamo amato la consistenza, la cottura e la mantecatura, non abbiamo trovato però un grande guizzo di mare. Il piatto migliore è stato senza dubbio il secondo, ovvero le bombette di pesce spada su caponata di melanzane, morbide, saporite, golosissime, con quel tocco di sedano croccante nel contorno che ha reso il tutto più stuzzicante. Sfiziosa la cheesecake al cannolo, presa come dessert, ben dosata nella nota zuccherina ma con un eccesso, a nostro avviso, del biscotto e delle gocce di cioccolato sugli altri ingredienti. Interessante e ben fatta la carta dei vini, con proposte nazionali e internazionali, soprattutto francesi. Ricarichi medi.