ORSO – Laboratorio Caffè

Non ha certo bisogno di presentazioni questa caffetteria torinese che da pochi mesi ha aperto una seconda sede in Borgo Rossini, non molto distante dal Campus Luigi Einaudi sulla Dora. Sin dagli inizi Orso ha creduto e valorizzato la torrefazione artigianale e per i suoi caffè ha sempre selezionato piccoli produttori di diverse parti del mondo per garantire una filiera etica e trasparente. Quindi, se venite qui vi aspetta solo alta qualità sia nel caffè con le sue molteplici declinazioni, che nel food. Per la colazione, ad esempio, i lieviti sono forniti dall’ottima pasticceria torinese Tartatea e sono disponibili in varie tipologie: noi abbiamo assaggiato un croissant con marmellata di albicocche piacevolmente leggero e giustamente poco dolce, con la farcia generosa e leggermente acidula. Sul fronte caffè abbiamo bevuto un espresso El Salvador 100% arabica Geisha, lavorato in modo anaerobico ed essiccato in modo naturale, dai sentori floreali e con un’acidità bilanciata; ottimo anche il caffè filtro Perù con note di albicocca e caramello.