Enoteca Parlapà

Questo ristorante enoteca, situato poco distante da Piazza Statuto, è uno dei posti in città in cui trovare la vera cucina tradizionale piemontese, con diversi piatti (prevalentemente di terra) da gustare sia a pranzo che a cena. Il menù, oltre la scelta delle singole pietanze, dà la possibilità di usufruire di alcune formule convenienti a prezzo fisso: a pranzo, ad esempio, dal Lunedì al Venerdì, un primo, un secondo e un contorno costano solo 20 euro, mentre un secondo con contorno 14 euro. La sera la scelta è à la carte, ma c’è l’obbligo di prendere almeno due piatti salati. Siamo partiti bene e delicatamente con una ratatouille di verdure, a cui sono seguiti i rotoli di pasta ripieni di ricotta e fiori di zucchine con salsa di pomodoro e crema di basilico, un piatto armonico e soddisfacente, con la sfoglia ben tirata a contenere la farcia. Tra i secondi abbiamo optato per il brasato di fassone al Nebbiolo, dalle carni tenere e il fondo di cottura saporito. Delizioso anche il bunet, tipico dolce al cucchiaio piemontese, in cui il sentore della nocciola, dell’amaretto e del cioccolato erano ben bilanciati. Deludente il caffè, sovraestratto e dalle note bruciate, conseguenza di una tostatura eccessiva. Ultima segnalazione per il pane, davvero non all’altezza della proposta gastronomica.