Smoking Bar

In zona pre-collina c’è questo locale che è diventato in pochi anni un punto di riferimento e di ritrovo sia per un gustoso aperitivo che per una cena più strutturata, grazie alla presenza di tapas calde e fredde, di buone proposte dalla cucina e di una valida selezione di vini. La prova di quest’anno è iniziata con una tapas calda a base di piccolo croissant salato ripieno di carne di manzo sfilacciata, salsa orientale, verza viola, cipolla e menta, dalla carne morbidissima e saporita, molto goloso ma nel complesso leggermente pesante per la dose generosa di burro della sfoglia e di condimenti; il tocco di menta aiuta e rinfresca, ma non fa miracoli. Fra le tapas fredde, invece, abbiamo scelto una carne cruda di ottima qualità in una particolare e riuscitissima versione con robiola, zucchine e pesche. Ben fatti anche i morbidi gnocchi di patate e ortiche conditi con burro all’acciuga, caprino e panko tostato, mentre meno convincente è risultato il vitello tonnato, con la carne piuttosto asciutta e la salsa granulosa, servito sotto forma di fagottini ripieni, impegnativi nella deglutizione. Delizioso il dessert, un semifreddo al cacao con pesche sciroppate, amaretti e scaglie di cioccolato, seguito da un caffè giustamente estratto ma non particolarmente complesso.