Kilburn

Cambio di location, ma stesso spirito raffinato per questo cocktail bar che si sposta di pochi civici lungo la stessa via, ma conserva intatta la sua anima sofisticata. L’atmosfera rimane quella elegante e retrò che lo ha reso un punto di riferimento per gli amanti della mixology di qualità. Il locale continua a sedurre con cocktail impeccabili, vero fiore all’occhiello della proposta, realizzati con ingredienti selezionati e grande maestria. Oltre ai signature cocktail e ad una selezione di cocktail classici, non mancano whisky pregiati e alcuni spirits da intenditori, pensati per chi vuole esplorare sfumature e aromi da tutto il mondo. Si inizia con un tocco contemporaneo, Edo’s, un signature cocktail dalla personalità fresca e intrigante: a base di London Dry Gin e lime fresco, arricchito da liquore di litchi, fiori di sambuco e ginger beer, questo drink dal profilo aromatico risulta leggero e beverino; le dolci note del litchi trovano un equilibrio perfetto grazie alla vivace speziatura dello zenzero e all’eleganza floreale del sambuco, per un sorso che rinfresca e conquista. Si prosegue con un omaggio alla tradizione, Aviation, classico intramontabile dal fascino d’altri tempi: nato nel primo dopoguerra come tributo agli aviatori, questo cocktail seduce già a prima vista con il suo colore viola delicato. Composto da London Dry Gin, lime fresco, zucchero, maraschino e liquore alla violetta, si distingue per un equilibrio sorprendente tra le note secche e aromatiche del ginepro e la freschezza agrumata del lime. Il maraschino regala sentori morbidi, vagamente nocciolati, mentre la violetta sigilla l’esperienza con una sfumatura floreale dolce, persistente ma mai invadente. I cocktail sono accompagnati da una piccola ma curata proposta food, pensata per accompagnare la degustazione, dalla quale abbiamo scelto una piadina farcita con pomodori secchi sott’olio, stracciatella e basilico: una soluzione semplice, pratica e ideale per la condivisione, grazie al taglio già predisposto in spicchi. Gli ingredienti si presentano freschi, con la dolcezza intensa dei pomodori secchi che si sposa bene alla cremosità vellutata della stracciatella; il basilico, però, latita.