Mesté – vino e fornelli

Ingresso in guida con un bel voto per questo locale che è un piccolo angolo di autenticità nella zona sud di Milano, un posto arredato in modo essenziale ma curato, dove ogni dettaglio è frutto di ricerca e passione. La proposta gastronomica segue la stagionalità e predilige prodotti di piccole realtà, con un menù che cambia in base alla disponibilità delle materie prime, con pochi piatti ben eseguiti pensati sia per un aperitivo sfizioso che per una cena informale. Per la nostra sosta abbiamo assaggiato un grana di capra semi stagionato, proveniente da un piccolo produttore del Garda, con un gusto deciso e la struttura ben definita che ben si sposava con la mostarda di pere, saporita ma non piccante, che ne esaltava il carattere senza coprirne il gusto. Come accompagnamento ideale, il pane di produzione artigianale servito come coperto. A seguire abbiamo preso un crostone di pane, croccante e caldo, con cima di rapa e ricotta siciliana, in cui la verdura morbida e dal sapore leggermente amarognolo, si bilanciava con la sapidità e la consistenza della ricotta infornata, dando vita a un piatto semplice ma gustoso. Anche la selezione enologica segue la stessa filosofia: pochi vini scelti con cura, naturali, provenienti da piccole cantine italiane ed estere. La carta spazia tra bianchi, rossi, mossi e un intrigante vino orange da uve Cortese, con un occhio attento ai viticoltori indipendenti e alle scelte fuori dal circuito commerciale. Disponibile anche un’offerta alla mescita. A completare il quadro bevande, liquori, vermouth, distillati ed enoliti (detti anche vini medicali) di produzione locale.