Pan

Si conferma un ottimo indirizzo dove fermarsi per una golosa pausa a base di lievitati (sia dolci che salati) e di altri piatti sfiziosi, molti dei quali prevedono l’utilizzo del morbido shokupan (in vendita anche sotto forma di bauletto) farcito in vari modi. Quest’anno per la nostra sosta abbiamo assaggiato il panino giapponese fritto ripieno di curry di verdure, dalla frittura croccante e asciutta, ma con poca farcia. Molto buono il fried egg toast, nella pratica una fetta di shokupan con uovo a occhio di bue, gouda, parmigiano e bacon croccante; squisita pure la mini quiche con verdure. Sul fronte del bere ci sono bevande calde e fredde quali caffè specialty, tè matcha, kombucha, succhi bio, qualche bottiglia di vino naturale e delle birre di un birrificio artigianale di Pavia.