June Collective

Aperto dalla colazione al pranzo, questo locale di nascita relativamente recente è una sosta perfetta per il momento del brunch, con una linea gastronomica però lontana dai “soliti noti” e incentrata invece su una riuscita commistione di stili per un esito dal mood decisamente internazionale e contemporaneo, in linea d’altronde con le origini – e le esperienze – delle due titolari, rispettivamente lettone e indiana. Tanto lo spazio dato alle verdure e alle uova, esaltate da spezie e valorizzate da cotture attente, in una carta corta e dettata dalla stagionalità, dove non mancano anche piatti a base di carne. Scegliendo tra entrée, contorni e portate principali, abbiamo iniziato con delle ottime carote arrosto con garam masala, crema di prezzemolo e semi di girasole, affiancate da un’insolita insalata di patate con maionese, aneto, cipolla e capperi sott’aceto dove i tuberi, ripassati in padella, avevano sviluppato una deliziosa crosticina croccante; molto buoni anche il cilbir, ricetta di origine turca a base di uova in camicia servite con yogurt greco, burro fuso al gochugaru (pepe rosso coreano) sesamo e aneto, e il keema pav, maiale macinato cotto con spezie e condito con yogurt e chutney di erbe, con cui farcire dei soffici bun al latte. Chiusura in bellezza con una cheesecake scomposta con mirtilli, crumble di grano saraceno e mandorle, fresca, leggera e vellutata. Da bere, al reparto caffetteria si affianca una sintetica ma curata offerta enoica e di birre artigianali.