the coffee.

Dopo quasi 300 punti vendita aperti in giro per il mondo, i proprietari di the coffee., tre fratelli brasiliani, puntano anche sull’Italia, precisamente Milano, con questo primo negozio a due passi da Porta Venezia, una delle zone milanesi più dinamiche da un punto di vista gastronomico. Caffè di qualità proveniente innanzitutto dal Brasile, ma anche dal Ruanda e dal Perù, venduto sia in chicchi che declinato in diverse preparazioni disponibili su un menù digitale da “sfogliare” tramite tablet, e due torrefazioni, una in Brasile e l’altra in Portogallo. L’offerta è ampia e ben curata, con proposte sia calde che fredde, comprese bevande dall’influenza asiatica come il matcha. La selezione di bakery è essenziale ma di buon livello, con lievitati (non di produzione propria) disponibili tutto il giorno: croissant, pain au chocolat, torte e dolci disponibili anche nel pomeriggio. Per la nostra colazione abbiamo provato un espresso leggermente sovraestratto ma piacevole al palato, un caffè americano davvero gustoso, un cappuccino dalla schiuma persistente e dal gusto equilibrato e un pain au chocolat buono, anche se ci saremmo aspettati una nota burrosa più evidente.