Pavè

Conferma di voto per Pavè, una delle bakery più conosciute di Milano che, oltre ad avere due sedi cittadine, vanta due negozi dedicati al gelato. Per la nostra colazione abbiamo provato la sede di Via della Commenda, poco distante dalla fermata Crocetta della metro gialla. Tra i numerosi tipi di lievitati, di cui due tipologie sono anche per vegani, abbiamo assaggiato una gustosa treccia con il caffè nell’impasto, fragrante e profumata, mentre dal reparto caffetteria abbiamo scelto un espresso realizzato con una miscela di arabiche (ben fatto ma non particolarmente complesso) e un ottimo cappuccino, ben bilanciato nelle sue componenti e dalla schiuma setosa.