La Formaggeria

Chi conosce il mercato di Piazza Epiro sa che uno dei suoi fiori all’occhiello è il banco dei formaggi di Francesco Loreti, che quest’anno ha festeggiato i suoi “primi” quarant’anni di attività. La fama di questa formaggeria, costruita negli anni con passione e competenza, è più che meritata: il banco è sempre un trionfo di varietà e qualità, frutto di una ricerca costante tra i migliori artigiani del settore. L’assortimento spazia dall’Italia all’Europa, con un’attenzione particolare alla Francia, senza tralasciare piccole produzioni rare o stagionature particolari. Ogni formaggio ha la sua storia, e Francesco sa raccontarla con entusiasmo contagioso e con una competenza che mette subito a proprio agio anche i meno esperti. Accanto ai prodotti caseari, un secondo banco ospita salumi e specialità gastronomiche selezionate con lo stesso rigore: tutto è servito con cura, disponibilità e quel tono diretto e cordiale che rende l’esperienza ancora più piacevole.