È grazie alla passione e alla tenacia delle sorelle Piras se, da quasi mezzo secolo, nel cuore di Trastevere si possono assaporare autentici sapori di Sardegna. Il loro laboratorio di pasta fresca, piccolo ma ordinato e accogliente, è diventato una tappa obbligata per gli amanti della buona cucina fatta a mano, apprezzato non solo nel quartiere ma ben oltre i confini del Rione. Tra i banchi colmi di specialità, si affiancano ai classici formati di pasta all’uovo e ai tortellini tradizionali i prodotti tipici dell’isola: culurgiones dalla classica chiusura a spiga, morbidi e saporiti, malloreddus, fregola e seadas pronte da cuocere e finire in padella con un filo di miele. Il tutto è realizzato con ingredienti selezionati, senza conservanti e sempre con grande attenzione alla qualità. Il personale, esperto e cordiale, guida con competenza anche chi si avvicina per la prima volta a questi formati particolari, suggerendo cotture, condimenti e abbinamenti per valorizzarli al meglio.