Questa bottega è un vero esempio della tradizione artigianale romana, calato nell’attualità del tempo presente ma che conserva un suo fascino storico. Per accedere al negozio è necessario scendere una ripida scala, un dettaglio che non scoraggia la clientela abituale, da anni fedele alla qualità della pasta fresca: qui, infatti, l’esperienza accumulata nel tempo si traduce in una pasta di ottimo livello, realizzata con grani selezionati e ingredienti di prim’ordine. Tra le specialità, spiccano i classici all’uovo, sia semplici che ripieni, accanto a morbidi gnocchi di patate e delicati gnocchi di semolino. Oltre alla pasta fresca, il pastificio offre una selezione di prodotti complementari, come sughi, salse e condimenti, perfetti per completare il pasto con ingredienti di qualità. Non manca una particolare attenzione per chi ha esigenze alimentari specifiche: un laboratorio dedicato garantisce, infatti, la produzione di pasta fresca senza glutine, confezionata con cura per evitare contaminazioni.