Gelato Romano

Questa insegna con doppia sede in città si conferma come una delle realtà più solide aperte negli ultimi anni a Roma. La proposta è di stampo classico, volta ad esaltare le qualità degli ingredienti, per un gelato elegante e a basso contenuto di zuccheri, molto diverso dai canoni di cremosità e dolcezza eccessive imperanti altrove. Circa 60 i gusti indicati nella grande lavagna, cui se ne aggiungono altri scritti con gessetto, proposti a rotazione secondo stagione, alcuni senza zucchero e lattosio. Nel corso di numerose visite abbiamo assaggiato con grande soddisfazione la crema in varie declinazioni (base, quella con gli agrumi, al passito di Pantelleria, lo zabaione), varie tipologie di cioccolato, l’eccellente caffè, il pistacchio, la liquirizia, tutti ottimi. Ma i sorbetti di stagione non sono da meno, anzi a volte stupiscono per intensità di gusto e pienezza di frutto, come nei piccoli frutti, tra le migliori interpretazioni in città: mirtilli, lamponi, mora, fragola, fragolina. Buonissima anche la pesca tabacchiera, l’albicocca, il melone, l’uva fragola, lime e menta, ananas e basilico. Ottima anche la panna, realizzata con la planetaria. Disponibili, infine, granite, monoporzioni e torte gelato.