Gelateria dei Gracchi

I Gracchi, la cui sede storica si trova sull’omonima via del quartiere Prati, è stata una delle prime gelaterie gourmet della Capitale, con un’impostazione classica volta a esaltare il gusto primario di materie prime d’eccellenza, che trova nei gusti a base di frutta secca e nei sorbetti di frutta fresca i suoi punti di forza. Ottimo il pistacchio, da sempre il cavallo di battaglia, ma buonissimi anche mandorla, nocciola, arachidi, noce, datteri e noci, mentre in tardo autunno compaiono la golosa castagna arrosto e quella al rum. Rimangono tra i migliori di Roma i sorbetti di frutta fresca rigorosamente di stagione, anche se abbiamo notato negli ultimissimi anni una riduzione dei gusti disponibili e un loro lieve appannamento nell’intensità. Molto buoni, comunque, mandarino e limone dall’acidità spiccata, mentre in primavera troneggiano la succosa fragola e l’elegante fragolina di bosco, in estate la pesca, il fico, il melone, la susina, in autunno l’uva fragola, il fico d’india, i cachi. Un pizzico meno convincenti che in passato anche le creme, ad esempio un cioccolato fondente poco costante, a volte goloso come al solito, altre volte meno intenso. Disponibili anche stecchi, sfiziosi bonbon, monoporzioni, torte gelato e granite, tra cui quella rinfrescante e speziata al basilico e zenzero.