Da Tullio

La piccola pizzeria di quartiere di Tullio Monaldi si conferma come un ottimo riferimento per una pausa golosa. L’impasto è realizzato con un mix di farine biologiche e fatto lievitare a lungo, consentendo, così, fragranza e leggerezza. La proposta è classica, con alcune variazioni golose soprattutto con la pizza bianca ripiena, a cui si aggiungono alcune tipologie di pane e i lievitati della tradizione durante le festività. Le materie prime utilizzate sono di prima qualità e sempre stagionali. Sul fronte dei fritti la proposta è variegata, con i classici che vengono proposti con una panatura sottile, dalla frittura non sempre perfetta ma dal gusto pregevole, come per il supplì al sugo di pomodoro e abbondante mozzarella filante, l’arancino alla gricia, con il guanciale ben presente, la frittatina di bucatini all’amatriciana, molto saporita e sapida, e la gustosa crocchetta con patate e speck. Passando alle pizze, risultano sempre molto gradevoli la classica margherita e la rossa con stracciata e funghi chiodini. Golosa quella con stracciata di bufala, prosciutto cotto, carciofi e zucchine, riccamente condita, e ancora la parmigiana rivisitata con melanzane a tocchetti, pomodoro e pecorino; scioglievole e saporito il crostino con prosciutto cotto, patate e fiordilatte come anche la rossa con mozzarella di bufala cruda e basilico e la prosciutto, zucchine e ricotta di pecora. Da bere sono disponibili alcune birre artigianali e le classiche commerciali.