La visita in questa enoteca, che ormai è un punto di riferimento per il vino naturale nel quartiere della Garbatella, anche questa volta ci ha convinto appieno, tanto da indurci ad assegnare un mezzo voto in più. Di alto livello si conferma la selezione e la varietà delle etichette proposte, tutte interpretazioni contemporanee di fermentazioni spontanee, dai ricarichi onesti. La proposta gastronomica, invece, si divide tra snack e piatti principali, risultando essenziale ma interessante, assolvendo perfettamente al suo ruolo di accompagnamento alla bevuta. Scelto il nostro vino con l’aiuto del personale, abbiamo deciso di accompagnarlo con della semplice ma ottima pizza sottile e croccante in salsa marinara. Abbiamo proseguito con un toast farcito con del pastrami, verza marinata e maionese al lime e zenzero, nel complesso appetitoso, fresco e bilanciato. Infine, il polpo su crema di patate con pane tostato, mela verde e zenzero, un piatto ben eseguito sia per la perfetta cottura arrosto del polpo che per l’abbinamento con il dolce della patata, l’acidulo della mela e il sapore fresco e pungente dello zenzero.
Il locale si sviluppa lungo il bancone ed è disseminato di bottiglie alle pareti. Con la bella stagione è possibile accomodarsi anche all’esterno.
Il personale è molto preparato e gentile.