Hotel De’ Ricci

Nello “Charade Bar” di questo piccolo e suggestivo hotel di lusso, famoso per la fornitissima e premiata cantina, tra le 16 e le 19 “è sempre l’ora del tè” ed è pertanto possibile fare una piacevole sosta pomeridiana immergendosi nel rito tipicamente britannico a base di tè accompagnato da pietanze salate e dolci proposte nella caratteristica alzatina. Si inizia dal drink di benvenuto con un calice di prosecco che si abbina opportunamente al cibo salato: formaggi (Montasio e Castelmagno), pane con speck d’oca, pizzette farcite con prosciutto e songino e cestino di frolla con salmone e cavolfiore. Proseguendo, sono circa venti le varietà di tè disponibili, selezionate da un negozio non lontano da qui e tra più forniti della Capitale in fatto di tè. Noi abbiamo optato per il buonissimo Assam Mokalbari Golden, un tè nero potente ma al tempo stesso morbido ed elegante, abbinato a una serie di dolci godibili: treccia, tortino di carote, biscotti al burro, lingue di gatto, baci di dama, tozzetti, croccantino di mandorle, mini maritozzo con marmellata di frutta rossa e mirtilli. Il tè entra a far parte anche dei miscelati, tant’è che sono disponibili degli interessanti cocktail chiamati “cocktea”, di cui tre sono alcolici e tre analcolici: tra questi abbiamo provato il ben fatto chai latte a base di tè nero, latte e zucchero.