Caffè Doria

È forse il locale poliedrico più bello di Roma, d’altra parte siamo a Palazzo Doria Pamphilj, dove ha sede anche la splendida galleria d’arte omonima. Aperto fin dalla prima colazione, si presta anche per una sosta al banco con gustosi rustici, per pranzare con piatti leggeri o per fare un aperitivo con validi cocktail, mentre i lieviti e i dolci provengono dalla nota pasticceria trasteverina d’ispirazione francese “Le Levain”. Nel corso di numerose visite e in varie occasioni della giornata, abbiamo particolarmente apprezzato l’appuntamento pomeridiano a base degli ottimi tè del marchio fiorentino d’eccellenza “La Via del Tè”, tra cui un notevole darjeeling, accompagnati da monoporzioni tra le migliori della città, tra cui citiamo la tarte chocolat (con 7 consistenze di cioccolato monorigine), la “Moana” (pan di Spagna al pistacchio con gelée di mango e frutti rossi, mousse alla vaniglia e cioccolato bianco), il “cocco lime” (streusel al cocco con biscuit al cocco e lime, cremoso al lime e mousse alla vaniglia), le freschissime tarte citron (classicissima) e la tartelletta al frutto della passione (pasta frolla, dacquoise alle mandorle, confit di ananas speziato e cremoso al frutto della passione).