Tulipane

Questo delizioso locale multifunzionale ha tanti punti di forza a partire dalla rigorosa scelta di fornitori rigorosamente di nicchia votati all’alta qualità. Aperto tutti i giorni dalla mattina al primo pomeriggio, Tulipane è innanzitutto un forno dove si può comprare ottimo pane di diverse tipologie, alcune delle quali proposte secondo un calendario giornaliero, ma buonissime sono anche le specialità delle feste, tra cui la pizza al formaggio e il casatiello a Pasqua, così come la colomba e a Natale il panettone. In passato l’abbiamo recensito per l’appuntamento della colazione, forte di un reparto caffetteria completo, con espressi, cappuccini, flat white, caffè filtro e cold brew a base di un valido caffè tostato da un famoso forno di Bologna, da accompagnare a buoni lieviti, come ad esempio la veneziana alla crema. Quest’anno l’abbiamo provato per il pranzo veloce, che può contare su un numero limitato ma assai valido di preparazioni sfiziose, come testimoniato dai buoni gnocchi di pane al ragù, proposti il giovedì, un gustoso piatto tipicamente di recupero. Notevoli sia il pane dorato nell’uovo accompagnato da misticanza sia il sandwich con toma vaccina e cipolle stufate, forse le pietanze che esprimono meglio la vocazione del locale. Ma non è da meno il roast-beef di manzo con salsa tonnata e foglie di cappero. In chiusura, un goloso dulce de leche. Ad accompagnare il tutto una vasta gamma di bevande di alta qualità, a partire da una lista dei vini con produttori di nicchia, ma anche birre artigianali, eccellenti succhi di frutta, tè e infusi naturali, tisane, sidro e per finire delle interessantissime bevande botaniche rifermentate a base di barbabietola (bianca o rossa), spezie e altre botaniche, una valida alternativa analcolica.