MAE Café, Vin et Cuisine

Questo locale poliedrico ha ridotto il suo raggio d’azione rispetto all’anno scorso, quando lo avevamo recensito per l’appuntamento della merenda, ora non più disponibile vista la chiusura anticipata alle 15. MAE si è infatti concentrato sulla prima metà della giornata, dove peraltro registra un grande e meritato successo di pubblico. L’abbiamo pertanto provato all’ora di pranzo, quando è possibile attingere da un’ampia proposta d’impostazione prevalentemente anglosassone, con uova al piatto e alla benedict, sandwich, bagel, french toast e pancakes, tutto realizzato con ottime materie e generalmente con la possibilità di aggiungerne altre componendo il proprio piatto a piacimento, ovviamente con un supplemento di prezzo. Per la nostra sosta abbiamo assaggiato due uova al piatto, che abbiamo chiesto di preparare “in camicia”, servite con pane tostato e salsa di avocado. A seguire un bagel (di Roscioli) farcito con pastrami fatto in casa con salsa BBQ alla senape e sciroppo d’acero, con buone materie prime ma un po’ pesante. Ricco e sostanzioso il piatto di pancakes con sciroppo d’acero e frutti di bosco, goloso il bullar al cardamono, una brioche svedese non proprio leggerissima. Per accompagnare il tutto c’è una vasta gamma di bevande di alto livello qualitativo, forse il grande punto di forza di MAE: alcuni vini, birre artigianali, cocktails, bevande botaniche analcoliche a base di barbabietola, succhi di frutta fatti in casa, spremute, estratti, kombucha e soprattutto un’ampia scelta di tè e il comparto caffetteria con numerose preparazione a base degli specialty di Aliena coffee.