Magnifica

Solido indirizzo di quartiere che propone una pizza bassa e croccante, dalla corretta e lunga lievitazione, realizzata con farine semi integrali. Il risultato è sempre ampiamente soddisfacente anche grazie agli ingredienti selezionati, spesso provenienti dalla Puglia, che vengono utilizzati per pizze classiche e anche per altre più creative o rivisitate. Immancabili i fritti, asciutti e golosi, come la tradizionale crocchetta di patate ben insaporita da burro e parmigiano e il fiore di zucca contemporaneo in tempura con ricotta di bufala su crema di pomodorini rossi e gialli che abbiamo gustato dopo una entrée costituita da una piccola crocchetta di patate e speck. Dalla Puglia arriva l’ottima burrata servita con alici siciliane, olive taggiasche e pomodorini semi dried accompagnati da un’eccellente e croccante focaccia. Passando alle pizze, abbiamo provato tra le novità quella con tonno affumicato, fiordilatte, dadini di zucca alla scapece, gocce di ricotta di bufala campana e di datterino giallo, risultata appagante. Altrettanto ottima quella con patate cotte a legna, fiordilatte, pancetta piacentina e scalogno saltato al Southern Comfort che dava un piacevole aroma. Più tradizionale ma sempre gustosa quella con provola affumicata e speck. In chiusura si viene congedati con una pallina di semifreddo al tiramisù gentilmente offerta.