Non ha bisogno di presentazioni questa pizzeria di San Lorenzo che fa un’ottima pizza sotto tutti gli aspetti: impasto lavorato con farine super selezionate, lunga lievitazione che la rende fragrante e digeribile, topping con ingredienti eccellenti, anch’essi super selezionati tra piccole produzioni italiane. Le pizze sono disponibili in due formati – piccola e media -, oltre alla spianata romana, bassa e scrocchiarella. Dal menù del giorno, scritto su una lavagnetta che viene fatta girare di tavolo in tavolo, abbiamo scelto la pizza e il calzone della settimana: la prima con cavolo viola tardivo, formaggio Bra duro, mandorle tostate, il secondo con rapa rossa di Chioggia e muffato di pecora, entrambi gustosi. In chiusura, un delizioso brownie (dalla consistenza più simile a una torta tenerina) preparato con il cioccolato fondente di Bagai di Piacenza.
L’arredo, sia interno che esterno, è molto spartano ed essenziale, così come il servizio della pizza che avviene su fogli di carta alimentare già tagliata a spicchi. Qui si bada alla sostanza!
Cortese e informale.
Sul fronte bere ci sono alcune opzioni di vini naturali, di cui quelle di due produttori (uno pugliese e l’altro toscano) disponibili in caraffa. In alternativa, birre artigianali alla spina e bevande analcoliche.
Iscriviti alla newsletter per scoprire gustose anteprime e rimanere sempre aggiornato su eventi e novità firmati Pecora Nera.
© 2025 – La Pecora Nera Editore – P.IVA 08525911007
Via Castelfranco Veneto, 90 – 00191 Roma
Tel. : +39 06 8607731
info@lapecoranera.net
Progetto finanziato dall’Unione europea – Next Generation EU – PNRR, Missione 1 – “Transizione ecologica organismi culturali e creativi” (TOCC) SUB – INVESTIMENTO 3.3.4 – Promuovere l’innovazione e l’eco-design inclusivo
Finanziato dall’Unione europea – Next Generation EU