Casaloca

Aperto già da un paio di anni da Riccardo Di Giacinto (chef anche del ristorante All’Oro in zona Flaminio), sua moglie Ramona Anello e un altro socio, questo locale propone una cucina d’impronta spagnola. L’amore per questo paese, in particolare per l’isola di Ibiza, è evidente anche nel menù, il quale è scritto interamente in spagnolo con sottotitoli in italiano e dove, ovviamente, non può mancare la paella. Di default viene servita della morbida focaccia con salsa ajoli e olive condite (nel menù è riportato il costo di 5€) in attesa dei piatti. Per la nostra cena abbiamo iniziato con un gustoso polpo alla gallega con patate e pimenton, dalle carni tenere e compatte. Tra le diverse varianti di paella, abbiamo assaggiato quella con “pescado y marisco”, con il cereale cotto al punto giusto e la giusta quantità di pesce e frutti di mare a dare sapore; il tocco finale del succo di limone spremuto sopra, dà una sferzata al piatto. Molto buono anche il bacalao al coccio con patate e pimientos de padron (i nostri friggitelli), con un sughetto delizioso in cui era impossibile non fare scarpetta. In chiusura abbiamo assaggiato i polvorones hierbas, ovvero biscotti al burro con anice stellato ed erbe di Ibiza, e un cioccolatino a forma di arachide servito con un buon amaro alle erbe, gentilmente offerto.