Julietta – pastry and lab

Nato dalla costola di Romeow cat bistrot, questo laboratorio di pasticceria si propone di realizzare dolci con solo proteine vegetali, nel pieno rispetto per la vita degli animali e del nostro pianeta. I fornitori sono prevalentemente locali, per lo più biologici, e i materiali non consumabili sono compostabili, per un approccio a tutto tondo verso l’ecosostenibilità. L’offerta dolce prevede maritozzi, crostate, cheesecake, biscotti croissant, creme spalmabili e confetture, mentre per gli amanti del salato c’è anche una bella produzione di formaggi, tofu, seitan e tempeh, valida alternativa alle proteine animali.