Song
Indirizzo: Via Valadier, 14, Roma, Lazio
Telefono: 06/3215804
Sito Web: www.songdimsum.it
Dettagli del ristorante:
- Tipologia: cinese
- Voto: 7.5
- Prezzo: menù dim sum 29€, dim sum 4/14€, antipasti 4/12€, noodles e riso 10/28€, altri piatti 12/24€
- Chiuso: mai
- Tavoli all’aperto: sì
- Orario di apertura:
Offerte: Nuova apertura che fa capo alla stessa proprietà cino-giapponese di Hiromi Cake e che si ispira alla cucina di Hong Kong e alla tradizione dei dim sum, piatti leggeri che includono anche i tipici ravioli al vapore o alla piastra che hanno ormai conquistato il palato nostrano. Il menù presenta un buon numero di ravioli, sia tradizionali che con farciture creative, che possono essere ordinati sia a porzioni singole che degustati in un percorso ben calibrato. A questi si affiancano altre pietanze tradizionali della cucina del sud della Cina, in un menù ricco e variegato. Abbiamo aperto la nostra cena proprio con il percorso dedicato ai ravioli, studiato appositamente dallo chef per far assaporare al meglio queste specialità che ci hanno convinto per i sapori avvolgenti e persistenti: xiao long bao ripieni di carne di maiale, salsa ponzu e brodo, quelli al tè matcha farciti con astice, quelli con capesanta e gambero, i green sea con spinaci e branzino, i mountain flavour con funghi e tartufo, quelli con ragout d’anatra alle cinque spezie e i Sichuan con ragù di maiale. A questi abbiamo affiancato anche i golosi cheung fun, il tipico street food di Hong Kong, ovvero degli involtini di pasta di riso (nel nostro caso colorato dalla rapa rossa) farciti con gamberi. A seguire abbiamo provato il riso con anatra alla pechinese, con il cereale condito in stile cantonese e fettine di carne messe sopra; anatra che abbiamo provato anche in purezza nella tipica preparazione di Pechino e risultata perfettamente morbida e saporita, accompagnata da salsa alle prugne, verdure fresche e sottili crespelle per creare gustosi involtini. Ben fritto e saporito, infine, anche il pollo saltato kung pao con salsa piccante e arachidi.
Recensioni:
- Ambiente: Il locale si divide in due grandi sale arredate con colori scuri e finiture che richiamano la Cina ma con una discreta eleganza. Ai numerosi tavoli interni si aggiunge anche un dehors riscaldato.
- Servizio: Corretto e attento ai dettagli, pronto ad ogni tipo di consiglio e delucidazione.
- Cantina: Oltre alle classiche birre commerciali cinesi e giapponesi, è disponibile una carta dei vini senza guizzi ma completa di referenze da tutta Italia, ben descritte e dai ricarichi medio-alti. Sono presenti anche alcuni sake e tè.
- Olio:
- Glutine:
Consigliato: 1
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