Brucio
Indirizzo: Via degli Stradivari, 1, Roma, Lazio
Telefono: 06/83082083
Sito Web: www.brucioroma.it
Dettagli del ristorante:
- Tipologia: pizzeria
- Voto: 4
- Prezzo: fritti 3,50/6,50€, spicchi 3,50/5€, pizze 10/20€, dolci 7/8€
- Chiuso: mai
- Tavoli all’aperto: sì
- Orario di apertura:
Offerte: Voto confermato per questa pizzeria bella ma soprattutto buona. Il modello di riferimento è quello napoletano, con il cornicione alto, ben cotto e atto anche a contenere il condimento. Sul menù, oltre alle pizze rosse e bianche, ci sono quelle “Dalla Piazza”, cioè le proposte più originali, e “gli spicchi”, ovvero la pizza cotta al padellino; completano il tutto i golosi fritti, tra i quali abbiamo scelto il supplì classico perfettamente eseguito, croccante fuori e con la mozzarella filante all’interno. Ci ha colpito meno, invece, la yuca (manioca tagliata al fiammifero) fritta a mo’ di patatine, con maionese al chipotle, comunque apprezzabile. Tra gli spicchi abbiamo scelto il polpo, gazpacho e burrata, un gradevole trancio farcito che di gazpacho aveva solo due spennellate al sapore di cetriolo. Venendo alle pizze, eccellente la Nerano con crema di zucchine, zucchine alla scapece, besciamella, fior di latte, provolone del monaco, pepe, basilico e fiori di zucca, molto bella esteticamente, con l’impasto ben lievitato e il cornicione croccante; plus delle foglioline di menta che esaltavano il gusto dell’ortaggio. Ben eseguita anche la Napoli, con pomodoro migliarese, fiordilatte, alici di Sciacca e origano.
Recensioni:
- Ambiente: Il locale di Ponte Testaccio è moderno e accogliente, con una grande sala dalle pareti chiare (purtroppo rumorosa quando c’è il pienone), con tavoli “nudi” e comode poltroncine. È presente anche un dehors allestito sull’ampio marciapiede.
- Servizio: Gestito da una folta brigata al maschile, è capace di affrontare la sala piena senza perdere colpi né gentilezza.
- Cantina: La carta delle bevande è composta da qualche birra alla spina e pochi vini commerciali.
- Olio:
- Glutine:
Consigliato:
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