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Milano de La Pecora Nera – ed. 2023 – 5 copie

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50,00

Il punto di vista critico sull’enogastronomia della città

Cod. ISBN: 978-88-89815-94-6

200 pagine
cm. 14,0 x 19,0
Categorie: ,

Descrizione Prodotto

Ha ancora senso realizzare una guida enogastronomica nell’epoca dei social e degli user generated content? La nostra risposta è in questo libro. Siamo convinti, infatti, che anche in questo settore uno non valga uno: il palato di un ispettore che consuma diverse decine di pasti fuori ogni anno, si confronta periodicamente con i colleghi, condivide con il gruppo un metodo di recensione, non può essere paragonato a quello di un semplice cliente che per sfizio (nel migliore dei casi) scrive i suoi pensieri sull’esperienza vissuta.

 

“D’accordo, ma le guide sono marchettare, seguono logiche commerciali e non di merito…”. Tante volte abbiamo sentito questa obiezione, purtroppo dovuta a comportamenti eticamente discutibili di alcuni attori del settore. Noi possiamo rispondere solo del nostro operato e possiamo garantirvi che i nostri ispettori non si presentano e pagano il conto come qualsiasi cliente, non vendiamo pubblicità ai soggetti valutati e scriviamo raccontando esperienze realmente vissute. Per sancire questo approccio, dall’anno scorso certifichiamo in blockchain le nostre recensioni in un progetto che vede coinvolte la startup pOsti e AlmavivA, leader nell’innovazione digitale. Inquadrando il codice QR inserito all’interno della guida, infatti, si potrà verificare la data della visita, il documento di pagamento e, in molti casi, le foto dei piatti provati. Per dirla in altre parole, è come se i nostri ispettori avessero visitato i locali in compagnia di un notaio che certificasse il loro operato. Un passo ulteriore nella direzione della totale trasparenza verso i lettori e verso i ristoratori stessi in un settore funestato dalle cene stampa e dalle recensioni inventate di sana pianta.

Additional Information

Peso 0.306 kg
Dimensioni 19 × 14 × 1.1 cm