Vineria Cesare dal 1963

pesce

Voto: 7.5

Descrizione offerta

È sempre un piacere tornare sotto la fresca pergola che caratterizza questa storica vineria posizionata a ridosso del centro storico di Terracina. Il menù è incentrato sul pesce, che arriva giornalmente freschissimo e che viene trattato magistralmente in cucina con mano sicura e con una creatività mai eccessiva. Oltre alla carta è disponibile anche un menù degustazione a 55€ per un percorso a scelta dello chef in base al pescato del giorno. Abbiamo aperto la nostra cena molto bene, con il polpo al rosmarino adagiato su una crema di ceci saporita e arricchita da nocciole e con il mollusco cotto alla perfezione, giustamente sodo. Altrettanto ottima la fattura del carpaccio di gambero rosso accompagnato da mirtilli freschi e da una salsa degli stessi frutti. Passando ai primi, golosi i tonnarelli al nero di seppia con gamberi rossi cotti e crudi, dove la pasta era perfettamente condita dalla bisque e dai crostacei crudi e cotti. Ben eseguiti anche gli spaghetti affumicati con totanetti, dal leggero sentore affumicato che ben si sposava con l’intingolo a base di teneri totani. Tra i secondi, nulla da eccepire per l’asciutta e croccante frittura di totanetti e gamberi. Chiusura in dolcezza con la golosa crème brûlée al pistacchio, un ottimo dessert con il frutto ben presente a cui abbiamo fatto seguire un caffè purtroppo sovraestratto e con una coda amara persistente.

Dettagli

FASCIA PREZZO
antipasti 16/25€, primi 16/25€, secondi 22/45€, dolci 4/8€
SERVIZIO

Attento ai dettagli e dai tempi corretti.

OLIO

Su richiesta viene portata in tavola una bottiglia a norma e dell’ultima spremitura di un ottimo olio EVO di Priverno, monovarietale Itrana.

TIPOLOGIA
CANTINA

Una carta pensata in modo da avere un numero non eccessivo di referenze ma di buona qualità, ben descritte e da tutta Italia, con una attenzione anche ai vini naturali.

TAVOLI ALL'APERTO
AMBIENTE

Il locale è costituito da un’unica e accogliente sala con pochi coperti attiva solo in inverno; con la bella stagione, invece, prende vita il bel cortile ombreggiato da una grande pergola che ha, a differenza dell’interno, molti coperti ben distanziati e comodi.

GLUTINE
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CHIUSURA
Mercoledì