Neve di Latte

Conferma di voto per questa gelateria che ha ben 5 sedi a Roma. Noi abbiamo visitato nuovamente quella aperta su Via Nomentana, che, oltre a esser una gelateria, è anche una caffetteria-bistrot dove fermarsi per una pausa salata. Il bancone del gelato accoglie i clienti all’entrata, con i gusti ben spiegati ed esposti, mentre nel resto dello spazio sono sistemati i tavoli a cui accomodarsi. Per la nostra coppetta abbiamo assaggiato un eccellente cioccolato Abinao 85% con pezzetti di fave di cacao a dare croccantezza realizzato senza latte. Sempre lactos free era anche il buon cocco della Thailandia, preparato con acqua naturale Plose (è la marca di acqua utilizzata per tutti i gelati), zucchero di barbabietola e dell’uva e fibra alimentare guar. Cremosa e soddisfacente anche la mandorla di Avola, fatta con latte di Baviera biodinamico, panna fresca e gli zuccheri sopra citati. Soffice e giustamente poco dolce la panna montata con la planetaria.