Fulvio e Federica Carni

Tre generazioni di macellai hanno reso questa bottega di Largo Millesimo un presidio di qualità nel quartiere Torrevecchia, un luogo dove tradizione e passione per la carne si tramandano senza interruzione. Oggi come ieri, l’esperienza dei titolari si accompagna a un’accoglienza gentile e a consigli sempre puntuali, elementi che hanno contribuito a renderla un punto di riferimento per il quartiere. Il banco offre una scelta ampia e costantemente rinnovata: dai tagli bovini più freschi a quelli sottoposti a vari gradi di frollatura, passando per il quinto quarto e arrivando a carni ovine, suine e di volatili. Ampia e golosa anche la sezione dei preparati, che spazia dai classici hamburger, polpette, polpettoni, spiedini, saltimbocca e verdure ripiene, fino a proposte più originali come le bombette pugliesi e i kebab, tra cui una versione tutta romana a base di porchetta. Ad arricchire ulteriormente l’offerta ci sono salumi e formaggi selezionati, pane fresco, pasta ripiena artigianale e una bella scelta di vini in bottiglia.