Da Roberto e Loretta

Cucina d’impostazione rigorosamente classica per questo ristorante ormai storico, con particolare attenzione ai piatti della tradizione romanesca, per una proposta corretta ma senza colpi d’ala, che continua negli anni fedele a sé stessa a soddisfare le esigenze e le nostalgie di una clientela prevalentemente di quartiere. Abbiamo iniziato con delle polpettine di bollito con cicoria ripassata e con dei fiori di zucchina fritti ripieni con mozzarella e alici, entrambi di valida fattura. Tra i primi, buoni gli opulenti tonnarelli cacio e pepe, meno incisivi sia i semplicissimi ravioli di ricotta e spinaci al pomodorino fresco e basilico sia le fettuccine tirate a mano con burro d’alpeggio e parmigiano reggiano 36 mesi. Passando ai secondi, si continua con un percorso privo di sorprese che sembra attingere a un repertorio di svariati decenni fa, con piatti classici di discreta esecuzione ma che non spiccano il volo: maialino al forno con patate, coda alla vaccinara, trippa alla romana, orata al forno in crosta di patate. In chiusura un rinfrescante cremolato di fragole con panna e una crostatina di frolla con crema pasticcera e fragole, di fattura casalinga anche da un punto di vista estetico. Caffè sovraestratto, poco aromatico e dai toni amari di tostatura eccessiva.